Gratín de Patatas con Jamón: Cremoso, Dorado y Delicioso

 El clásico reconfortante que nunca falla

El gratín de patatas con jamón es uno de esos platos caseros que siempre triunfan. Cremoso por dentro, dorado por fuera y lleno de sabor, combina ingredientes sencillos para crear una receta reconfortante y deliciosa que gusta a toda la familia.

Las capas de patatas suaves, el toque salado del jamón y la mezcla cremosa de leche y nata hacen de este gratín un plato irresistible, perfecto tanto para comidas familiares como para cenas especiales.

Además, es muy versátil:

 Puede servirse como plato principal
 Funciona como guarnición perfecta
 Se prepara con ingredientes simples
 Puede hacerse con antelación

 ¿Por qué te encantará esta receta?

• Textura cremosa y suave
• Superficie gratinada y dorada
• Sabor casero y reconfortante
• Fácil de preparar
• Perfecta para compartir
• Muy adaptable con diferentes ingredientes

 Ingredientes

• 1,2 kg de patatas
• 200–250 g de jamón en dados o jamón ahumado
• 1 diente de ajo
• 30 g de mantequilla
• 200 ml de nata para cocinar
• 200 ml de leche entera
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Una pizca de nuez moscada (opcional)
• Queso rallado (emmental, gruyère o mozzarella — opcional)

 Cómo hacer Gratín de Patatas con Jamón paso a paso

 Precalentar el horno

Precalienta el horno a:

 180 °C

Esto permitirá una cocción uniforme desde el principio.

 Preparar las patatas

Pela y lava las patatas.

Córtalas en rodajas finas de aproximadamente 3 mm.

 Consejo:
Usa una mandolina para obtener cortes uniformes.

Para una textura más cremosa:

• Remoja las rodajas en agua fría 10–15 minutos
• Escúrrelas y sécalas bien

 Aromatizar el molde

Corta el ajo por la mitad y frota el interior del molde.

Luego engrasa con mantequilla.

Este paso aporta un aroma delicioso al gratín.

 Montar las capas

Coloca una capa de patatas.

Añade:

• Jamón
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Repite el proceso hasta terminar los ingredientes, dejando una última capa de patatas arriba.

 Opcional:
Puedes añadir entre capas:

• Champiñones salteados
• Cebolla caramelizada
• Espinacas
• Pimientos asados

 Preparar la mezcla cremosa

En un bol mezcla:

• Nata
• Leche

Vierte la mezcla sobre las patatas.

Debe impregnar bien las capas sin cubrirlas totalmente.

 Versión ligera:
Puedes sustituir parte de la nata por:

• Leche evaporada
• Yogur natural
• Crema vegetal

 Añadir el queso

Espolvorea queso rallado sobre la superficie.

Esto ayudará a crear una capa dorada y crujiente irresistible.

 Hornear

Hornea durante:

 50–60 minutos

Hasta que:

 Las patatas estén tiernas
 La superficie esté dorada

Si se dora demasiado rápido:

 Cubre con papel aluminio
 Retíralo los últimos 10 minutos

 Para un acabado más crujiente:
Activa el grill 2–3 minutos al final.

 Cómo servir el gratín

Este plato queda perfecto como:

 Plato principal

Acompañado de:

• Ensalada verde
• Tomates frescos
• Vegetales asados

 Guarnición

Ideal para acompañar:

• Pollo al horno
• Carne asada
• Pescado
• Chuletas