Pan de Leche Esponjoso y Delicioso

El Pan de Leche es uno de esos clásicos irresistibles de la panadería casera que conquista desde el primer bocado gracias a su textura suave, su miga esponjosa y su delicado sabor ligeramente dulce. Preparado con ingredientes simples como leche, huevos y mantequilla, este pan se convierte en una opción perfecta para desayunos, meriendas o para acompañar una bebida caliente en cualquier momento del día.

Su éxito radica en la combinación de una masa enriquecida y una fermentación adecuada que permiten obtener un pan increíblemente tierno y aromático. Cada pieza sale del horno con una corteza fina y dorada, mientras que el interior permanece ligero, húmedo y esponjoso. Además, su aroma casero transforma cualquier cocina en una auténtica panadería artesanal.

Otra de las grandes ventajas del Pan de Leche es su versatilidad. Puede disfrutarse solo, con mantequilla, mermelada, chocolate o incluso relleno de crema pastelera. Una receta tradicional, sencilla y deliciosa que siempre triunfa en casa.

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 250 ml de leche tibia
• 50 g de azúcar
• 25 g de levadura fresca
• 2 huevos
• 50 g de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal

Preparación

Paso 1: Activar la levadura

En un recipiente pequeño, disuelve la levadura fresca en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Remueve bien y deja reposar durante 10 minutos hasta que aparezca espuma en la superficie.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos y la mezcla de leche con levadura.

Paso 3: Amasar la masa

Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Añade la mantequilla derretida y continúa amasando durante 10 a 15 minutos hasta obtener una masa suave, lisa y elástica.

Paso 4: Primer levado

Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su volumen.

Paso 5: Formar los panes

Desgasifica suavemente la masa y divídela en porciones iguales. Forma bolitas o pequeños panes y colócalos sobre una bandeja cubierta con papel vegetal, dejando espacio entre ellos.

Paso 6: Segundo levado

Cubre nuevamente los panes y deja reposar durante 30 minutos más para que aumenten de tamaño.

Paso 7: Hornear

Precalienta el horno a 180°C. Si deseas un acabado brillante, pinta los panes con huevo batido. Hornea durante 20 a 25 minutos hasta que estén dorados.

Paso 8: Enfriar

Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir para que la miga se asiente correctamente.